「土佐の地酒」純米大吟醸 丞 Joh16度 720ml酔鯨酒造
品名 純米大吟醸 丞 Joh 原材料名 米、米こうじ 原料米 吟の夢(高知県) 度数 16° 日本酒度 ＋7 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9 精米歩合 40% 使用酵母 A-14(高知酵母) 種別 純米大吟醸酒 容量 720ml 酔鯨は山内容堂の雅号「鯨海酔候」に因んで命名、また三葉柏の家紋も山内家に使用許可をいただき商標として使用しています。
太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のように、おおらかに飲み干していただきたく日本酒好きの皆様に心を込めてお届けいたします。
高知県には、まだまだ汚染を知らない美しい河川が残されております。
日本最後の清流として全国的に有名な四万十川、清冽な水量を誇る仁淀川。
ことに仁淀川は、古代、神川と呼ばれ風土記によれば、大神に捧げるための酒造りにこの清水を用いたと紹介されています。
酔鯨醸造の地、高知市長浜は、景勝桂浜に隣接し、天恵的な仁淀川伏流水の良質な醸水に恵まれております。
明治5年の創業以来、この伏流水をいただき、優良米を厳選した 酒造好適米を高度に精米、従来、寒冷地でなければ美酒は育たないという固定観念から脱却し、伝統の卓越した技術と、新しい時代の最新の設備が一体となった酒造りに取り組んでいます。
純米大吟醸 丞 Johは初売り バレンタインデーホワイトデー母の日父の日 ボーナスお中元敬老の日お歳暮クリスマス年越しギフトにおすすめです。
「土佐の地酒」 丞 Joh純米大吟醸 16度酔鯨酒造 720ml 「すべて高知産」にこだわった純米大吟醸 水質日本一を誇る清流「仁淀川」流域の上質な水と、その流域で育ったお米「吟の夢」を原料として、高知県産酵母で醸した、高知県にこだわった穏やかな純米大吟醸です。
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を40%まで精米し、「A-14」酵母によって低温発酵させています。
「A-14酵母が表現するさわやかな吟醸香」と「磨かれた吟の夢からくる上品なキレの良さ」に「お水の丸みと旨味」を楽しんでいただける、飲みやすさが魅力の一品です。
(酒蔵談) （名前の由来） 「酔鯨純米大吟醸 丞(じょう)」の名称は、幕末に坂本龍馬の片腕となって活躍した「沢村惣之丞」の名前からつけられました。
（相性の良いお料理） 料理の味を邪魔しない穏やかな吟醸香と酔鯨の特徴である酸味、ピュアでクリアな味わいに合う料理は幅広く、特に素材重視の海鮮や鶏の焼き物に最適です。
- 商品価格：3,300円
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@samanabehappym1